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    Wahre Küche

    Herzlich Willkommen in der Genußaufnahmestube!

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d`Speisekarte

Tagesempfehlungen

Tagesempfehlung Frühjahr 2018

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Mittwoch – Montag

17:30 – 22:00

Dienstag Ruhetag

 
Sandro Gamsjäger

Wahre Küche

“ Ich koche ausschliesslich mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern & selbstgemachten Fonds “

Nach internationalen Jahren als Küchenchef am Arlberg in der Roten Wand von 2008 – 2010 (2 Hauben) und Red Bull Executive Chef International 2011 – 2015 kehrt Sandro Gamsjäger zurück an seine alte Wirkungsstätte, den Wolfgangsee und verwirklicht in seiner Genussaufnahmestube „d`Speis“ die Idee der Wahren Küche.

“ dazu verwende ich nur hochwertigste Zutaten regionaler Lieferanten „

DSpeis Lieferanten Logos Pilz Lenz
DSpeis Lieferanten Logos Schlossfischerei Fuschl
DSpeis Lieferanten Logos Baischer
DSpeis Lieferanten Logos Maier

Beef – Fisch – Vegan

  • Scheiterhaufen Vanille Apfel
  • Bueffel-Mozzarella eingelegtes Gemüse Balsamico12 jährig
  • KnusprigeEnte Asia Curry Pakchoi Friedrice
  • Lachsforelle Salzkruste
  • Lachstatare Sashimi Avocado Koriander Kräutersalat
  • Yellowfin Thuna Mango
  • Maki Austriabeef Melone
  • Rosa Almox-Noriblatt-Spargel-Chilli
  • Avocado CousCous Erdnuss Vegan
  • Blutwurst-Heurige Erdäpfel-Schalotten-Paprika
  • Geschmorte Kalbsbacken-Chicoree-Speck-Sellerie
  • Schokoladenmousse Nuss-Crocant-Früchte
  • Lachsforelle & Calmar-Nektarine-Melone-Basilikum
  • DoradeRoyal Al Forno
 
  • Einfach perfekt

    Waren zum dritten Mal bei Sandro und seinem Team und es war wiederum einfach sensationell. …
    Thomas M Fuschl am See, Österreich
    tripadvisor logo
  • Absolut empfehlenswert

    Meiner Meinung nach in Summe das stimmigste Restaurant am Wolfgangsee. … Wir kommen sicher wieder!
    dottore29le Guntramsdorf, Österreich
    tripadvisor logo
  • Tolles Genusserlebnis

    Fantastische Küche mit Liebe zum Detail, zuvorkommende Bedienung bei einem einladenden und gemütlichen Ambiente! Sehr zu empfehlen!
    Johannes F.
    tripadvisor logo
  • best meal in our Austria trip

    Fresh ingredient, delicate cooking and presentation, friendly staff
    Karen Yang
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  • 최고의 식당입니다 !

    평점이 좋아서 다녀왔는데 정말 최고였어요 . 립아이 스테이크와 베지터블 파스타, 문어와 새우가 들어간 스타터 주문하고 추천해준 와인을 먹었는데 같이간 일행모두 여행 내내 그 맛을 잊지못하고 있어요 정말 하나같이 다 맛있었습니다.
    Hanna Aa
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  • Erstklassiges Restaurant

    Sowohl das Ambiente, Personal, Ware und Produkt. Der Preis ist absolut gerechtfertigt.
    Patrick Bilic
    google review logo
 

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Adresse

d´Speis – Genussaufnahmestube
Küchenchef Sandro Gamsjäger

+43 660 8260078 | info@dspeis.at

Au 36
St. Wolfgang im Salzkammergut
Österreich

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